十万个为什么(21)

问多多知少少


问：许多人说，发了芽的马铃薯不能吃，因为有毒，这是真的吗？

答：如果让阳光直接晒到马铃薯，它过几天就会变绿及发芽，那就不能吃了，因为马铃薯一发青或发芽，表皮里就会生成一种叫“龙葵精”的剧毒。

人一旦把“龙葵精”吃进肚子里，就会让人头晕、抽筋、呕吐、喉头发痒及眼睛怕光等现象。中毒得深了，还会使人产生呼吸问题甚至心脏停止跳动，进而失去宝贵性命。所以，千万不要吃发了芽的马铃薯。


丝丝情怀·窃窃私语